-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VIPs

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.11.2014
Записей: 3154
Комментариев: 7207
Написано: 10453



Гречка и печень - они созданы друг для друга!

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 08:34 + в цитатник
5745884_Pechenochnie_grechaniki (650x488, 275Kb)Печеночные гречаники
700 г свиной или говяжьей печени
1 ст. сухой гречки 
4 крупных луковицы
свиная сетка
соль, перец, приправы по вкусу - у меня уцхо-сунели. )))
 
Гречку залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения, кипятить 5-7 минут.
Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настаиваться.
 
Свиную сетку вымочить в воде и нарезать на квадраты со стороной примерно 20х20 см.
 
Печень промыть, если говяжья, то снять кожицу; вырезать протоки и нарезать на куски.
Пропустить через мясорубку печень и одну сырую луковицу. Посолить, поперчить.
Две луковицы нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.
 
Смешать вместе: печень с луком, гречку и жареный лук.
На каждый кусок сетки выкладывать фарш по полной столовой ложке с горой и аккуратно заворачивать котлетки.
Сетка сильно растягивается, поэтому особого труда это не составит.
Всего получилось 14 штук.
Сковородку чуть смазать растительным маслом - больше не нужно, потому что с сетки натопится смалец.
Выложить гречаники и обжарить на среднем огне до румяности.
5745884_grechaniki_v_setke (500x398, 135Kb)
Дальше я в огнеупорную форму накрошила последнюю луковицу и на нее выкладывала гречаники.
Когда они все были обжарены и сложены в форму, сверху вылила вытопившийся смалец, 
накрыла форму фольгой и поставила в духовку на 15 минут при 180 град.С.
Но этого можно и не делать. Просто, когда они все будут обжарены, вернуть их все обратно в сковородку,
присыпать нарезанным луком, накрыть крышкой и потушить минут 15 на маленьком огне.
http://ir-cherry.livejournal.com/34779.html
Рубрики:  Рецепты Готовим вкусно/- мясные блюда
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям



Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку