-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VIPs

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.11.2014
Записей: 3025
Комментариев: 7049
Написано: 10166


Веганская пицца на нутовом тесте

Вторник, 01 Октября 2019 г. 08:49 + в цитатник

Веганская пицца на нутовом тесте

5745884_picca_na_nytovom_teste (700x583, 283Kb)

 
Отличная альтернатива традиционной пицце. Эта пицца подходит веганам и не содержит глютен! Делимся простым рецептом домашней пиццы на нутовом тесте!
 
Как готовить пиццу
Для теста нам понадобится:
 
Нутовая мука – 1 чашка.
Вода – 3/4 чашки
«Правильная» соль – 1 ч.л. Я использую розовую гималайскую. 
Травы (по желанию) – 1-2 ст.л. Я использую прованские травы.
 
Веганская пицца на нутовом тесте
 
Для начинки:
 
«Правильная» томатная паста (в составе – томаты, вода и специи) – 3 ст. л.
Помидоры – 1 крупный или 2-3 мелких
Оливки – горсть. У меня сорт Каламата
Болгарский перец – 1/3 шт.
Свежая зелень (на ваш вкус) – пучок. У меня – листья салата, базилик, кинза, укроп, лук зеленый.
Веганская пицца на нутовом тесте
 
Список ингредиентов для начинки очень условный, так как вариации ограничены только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями. Например, можно добавить сыр тофу и шампиньоны. Или авокадо и цуккини. Или баклажаны... Все, что душа пожелает!
 
Итак, приступим к приготовлению Веганская пицца на нутовом тесте
 
1. Смешиваем сухие ингредиенты для теста: нутовую муку, соль, травы. Кстати, травы я предварительно толку в ступке. Это нужно для того, чтобы они полнее раскрыли свой аромат.
 
2. Добавляем в сухие ингредиенты воду и ложкой вымешиваем тесто. Оно получается однородным и в меру жидким (как густая-густая сметана):
 
3. Получившееся тесто оставляем «отдохнуть» на 20-30 мин., а затем выкладываем на бумагу для выпекания в виде круга:
 
4. Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (около 20 мин.).
 
На заметку! Как вариант, можно приготовить тесто для пиццы на сковородке с антипригарным покрытием без добавления масла.
 
5. Вынимаем готовое подрумянившееся тесто из духовки. Смазываем его томатным соусом.
 
На заметку! Томатный соус можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно очистить томаты от кожуры, измельчить в блендере (или мелко-мелко нарезать) и тушить в сотейнике (сковороде) на медленном огне до загустения (минут 40). Затем добавить чеснок (свежий или сушеный), соль, травы и любые специи. 
 
6. Затем переходим к укладыванию начинки – творческой составляющей рецепта. Я уложила сверху на томатную пасту листья салата. А на них – помидоры, порезанные тонкими кружками. Сверху немного посолила розовой гималайской солью. Затем накидала мелко нарезанные оливки, предварительно изъяв из них косточки (качественные, настоящие оливки всегда продаются с косточкой!). И в завершении щедро посыпала свежей зеленью!
 
В итоге у меня получилась вот такая красавица-пицца: свежая, сочная, полезная и очень вкусная!
 
Я предпочитаю кушать пиццу прямо в таком виде, как я говорю, «полусыроедческом». То есть оставляю начинку свежей и не разогреваю пиццу с начинкой в духовке. Но вы, если пожелаете, можете поставить пиццу с начинкой в духовку и  прогреть в течение 5-10 минут.
 
В этом случае у меня будет два замечания. Первое – зеленью пиццу следует посыпать уже после духовки, перед подачей на стол. Второе – не нужно смазывать пиццу растительным маслом перед духовкой. Дело в том, что любое масло, даже нерафинированное, при нагревании выделяет канцерогены и превращается в трансжиры (по сути – яды). Этому посвящена отдельная статья  о пользе и вреде жиров и масел. Заботьтесь о своем здоровье,  не нагружайте свою пищу ненужными вредными ингредиентами!
 
5745884_Veganskaya_picca_na_nytovom_teste (700x466, 506Kb)
 
Автор: Алена Болотова https://econet.ru/articles/79527-veganskaya-pitstsa-na-nutovom-teste
 

Веганская пицца на нутовом тесте

Рубрики:  Рецепты Готовим вкусно/- выпечка, блины, тесто, кремы, украшения
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку