Кекс - это сладкое кондитерское изделие, которое очень хорошо подойдет к утреннему кофе или чаю. Это мягкая, воздушная выпечка – одна из самых популярных и любимых, как среди взрослых, так и среди детей.

 

Можно, конечно, купить кексы в магазине, но, согласитесь, намного приятнее кушать домашнюю выпечку! Вы сможете адаптировать вкус изделий, добавив в них по желанию, изюм, орехи, мак или цукаты.

 

1.Кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

280 г творога

4 столовых ложки молока

4 чайных ложки изюма

1 яйцо

4 чайных ложки манной крупы

4 чайных ложки сливочного масла

щепотка соли

 

При желании:

сахар

сметана (уже при подаче)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Настолько простых и вкусных булочек с творогом вы точно никогда еще не готовили. Маленькие рулетики так и просятся, чтобы их съели. А какие они ароматные, словами не передать! 

 

Ингредиенты: 

 

●200 г маргарина для выпечки 

●3 ст. муки 

●1/2 ч. л. разрыхлителя для теста 

●1 ст. кефира 

 

Ингредиенты:

 

● Мука 400 гр. + для подсыпки стола

● Яйцо 3 шт.

● Сгущённое молоко 1 банка

Ингредиенты 

 

Для теста: 

Мука пшеничная – 1,5 стакана 

Сахар – 0,5 стакана 

Масло сливочное – 150 г 

Соль - 0.5 ч. л. 

Сода – 0,5 ч. л. 

 

Для начинки: 

Творог – 0,5 кг 

Сахар – 0,5 стакана 

Яйца - 4 шт. 

Сода – 1/3 ч.л. 

Ванилин – на кончике ножа 

Торт “Парижский коктейль" 

 

Ингредиенты: 

3 ст. ложки меда 

150 гр сахара 

3 ст. ложки растительного масла 

180 мл горячей воды 

500 гр муки 

1 ч. ложка соды 

 

Крем: 

Когда я впервые по рецепту подруги испекла этот тортик, то поняла, что он станет фаворитом - ну как может оставить равнодушным сочетание сладкого песочного теста и кисловатой прослойки из варенья! 

Я привожу пропорции для совсем миниатюрного тортика, так что можно смело увеличить все ингредиенты вдвое. (На форму 20х30 я увеличила ингредиенты в четыре раза) 

 

Ингредиенты: 

140 гр муки 

100 гр размягченного сливочного масла 

100 гр сахарного песка 

1 яйцо 

Вергуны "Полтавские" 

 

Пышные, вкусные вергуны, готовятся быстро и так же быстро съедаются. 

Тесто: 

мука 

стакан кефира 

1-2 яйца 

0,5 стакана сахара 

1 пакетик разрыхлителя ( на 0,5 кг муки) 

 

Приготовления: 

Ингредиенты: 

 

-2 яйца 

-250 мл сахара 

-1 ч. ложка соды 

-0.5 стакана растительного масла (можно меньше) 

-2 стакана муки 

-1 стакан молока 

— ванилин 

-фрукты (любые замороженные пойдут)

 

Приготовление: 

1. Из обыкновенной офисной бумаги сворачиваем кулечек. Обрезаем острую часть, фиксируем бумагу степлером.

 

2. Обрезаем толстую часть кулечка, до необходимой длинны, оборачиваем получившийся бумажный конус фольгой, и вот формочка, на которую мы будем наматывать тесто у нас готова.

 

3. На 500 грамм покупного слоеного, дрожжевого теста нам надо сделать десять таких оправок. Еще нам надо будет пачка сливочного масла и банка вареной сгущенки.

Ингредиенты:

 

Для теста на блинный пирог:

-Яйца – 3 шт.

-Молоко – 300 мл.

-Мука – 150 гр.

-Зелень – 1-2 пучка.

 

Для начинки блинного пирога:

-Помидоры – 5-6 шт.

-Сыр – 200 гр.

-Чеснок по желанию

 

Приготовление:

В кулинарных кругах такое тесто имеет статус легендарного. Повариха Анна Дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам Политбюро.

 

Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям Похлебкин. В его версии оно называется «кулебячным». Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием «хрущевского» или «правильного теста для пирогов».

 

 

 

Легендарное "хрущевское" тесто от поварихи Хрущева

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Для теста:

● 3,5 стакана муки;

● 1/2 ч. л. соли;

● 1 стакан кипятка;

● 100 г сливочного масла;

● 1 яйцо

 

Для начинки:

● 500 г мякоти свинины;

● 4-6 луковиц;

● соль, душистый перец - по вкусу;

● подсолнечное масло для жарки.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

№ 1. без воды...

Тесто:

мука – 1 стакан

яйцо – 3 шт.

соль – по вкусу

 

Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.

 

№ 2. на молоке

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

 

Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

 

Тесто:

кефир - 1 ст.

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 0,5 ч.л.

сода - 0,5 ч.л.

Сампапри (соан папди) 

 

Если Вы не пробовали Сампапри, Вы не поймёте моего благоговения перед этой простой и необыкновенной сладостью. Но если у вас есть три надёжных помощника, то Вы можете попробовать погрузится в атмосферу загадочной и неповторимой Индии :-)

Ингредиенты для приготовления Сампапри

 

- 1 кг муки высшего сорта;

- 1 кг гороховой муки;

- 2,5 литра гхи (топлёного масла);

- 2 кг сахара;

- 100 мл уксуса или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, растворённой в воде;

- 0,5 стакана изюма;

- 0,5 стакана миндаля.

 

Приготовление Сампапри

 

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан кефира