-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VIPs

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) lena1947

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.11.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 8365

Чудесный Пирог с лисичками

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 10:19 + в цитатник
5745884__5_ (604x448, 152Kb)
 
Форма около 23 см.
Для теста:
Мука 260г
Сливочное масло 150г
Яичный желток 1 шт
Сметана 1ст.л.
По щепотке соли и сахара.
5745884_pirog_s_lisichkami (558x327, 443Kb)
 
Для начинки:
Лисички 400-500г
 
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 3 веточки
Масло для жарки
Свежемолотый перец,соль по вкусу
Для заливки:
Сметана 125г (средней жирности)
Молоко 125мл
Яйцо 2 шт
Соль,перец.
 
Сперва приготовим тесто:
1)Муку с солью и сахаром просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить холодное масло ,нарезанное на кусочки и смолоть к крошку.
 
2)Добавить желток, сметану,перемолось. Должно положится элестичное тесто, не липнущее к рукам.
3)Скатать из теста шар и убрать в холодильник минимум на час.
4)Охлажденное тесто выложить в форму ,сформировать бортики и убрать в холодильник еще на 30-40 минут. Вынуть из холодильника и наколоть вилкой.
5)выложить сверху теста пергамент для выпечки насыпать большую горсть сухой фасоли (или гороха,нута...) и выпекать при 200гр 10 минут. Затем убрать пергамент и выпекать еще 5-10 минут. Достать из духовки и убрать в сторону.
 
Начинка:
1)Грибы помыть, нарезать не слишком мелко. Лук нарезать четверькольцами. Петрушку помыть ,стрехнуть жидкость и мелко порубить.
 
2)На сковороду налить 1 ст.л. масла для жарки ,выложить лисички,слегка посолить и готовить на среднем огне. В процессе жарки выделится много жидкости. Добавить выдавненный через чеснокодавку чеснок(или порубленный) и жарить пока вся жидкость не испарится. Переложить в тарелку.
3)Долить в сковородку масла и обжарить лук на слабом огне 10-15 минут до мягкости.
4)Перелождить лук к лисичкам,добавить петрушку и перемешать.
5)Выложить начинку на головую основу.
 
Заливка:
1)В миску выложить сметану,добавить яйца,перемешать. Добавить молоко,посолить, поперчить и перемешать.
2)Вылить заливку на начинку.
3)Выпекать 25-30 минут при 180гр.
5745884_pirog_s_lisichkami_ (604x406, 131Kb)
https://vk.com/club8744606
Рубрики:  Готовим вкусно/- выпечка, тесто, кремы
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку