Хочу сказать одно, что мне советовали и сам практиковал - это, деревья нужно не запускать у верх (чтобы крона росла не высокая), а наоборот верхние ветки обрезать (лучше всего перед зимою), и дать им расти в стороны (чтобы было пышно). Таким образом, деревья обретут красивую форму, а если это еще и фруктовое дерево - то вам намного проще будет собирать плоды.