Чеснок из бульбочек
Всем хорош озимый чеснок: и скороспел – поспевает к засолке овощей, и урожаен – луковицы и зубки крупнее, чем у ярового!
Но крупные зубки – не всегда хорошо. Ведь крупнее они потому, что число их в луковице (от 4 до 10) меньше, чем у ярового, у которого бывает несколько десятков зубков в луковице. Следовательно, таков и коэффициент размножения. Если, например, в луковицах 4 зубка, то при посадке мы должны закопать в землю четвертую часть урожая. А это не по-хозяйски!
К счастью, природа снабдила озимый чеснок замечательным дополнительным способом размножения. Известно, что чеснок не образует цветков, а, следовательно, и семян, поэтому размножается делением луковиц. Озимые формы чеснока, как правило, стрелкующиеся. Но для чего же нужна чесноку стрелка, если на ней не может быть цветков? Так вот, эта стрелка несет не соцветие, а маленькие зубки чеснока. Их называют воздушными бульбочками. Они заключены в чехольчик, и на одном растении их может быть около 100 штук. Вот где таится резерв размножения. Если мы хотим вырастить, допустим, 200 головок чеснока, то для посадки понадобится 40-50 луковиц с 4-5 зубками. А при размножении бульбочками их понадобится всего с 2-3 растений. Кроме экономии посадочного материала не менее, а может быть, более важно то, что при размножении чеснока бульбочками мы добиваемся оздоровления посевного фонда. Ведь возбудители болезней чеснока находятся в почве и переносятся при посадке зубков вместе с ними. Бульбочки же не имеют контакта с землей и поэтому не являются носителями инфекции.
К сожалению, многие огородники не пользуются этим экономичным способом размножения озимого чеснока. Кто-то не знает, как сеять, кто-то пробовал, но потерпел неудачу: у одних бульбочки замерзли, у других высохли, у третьих луковицы выросли, но мелкие. Расскажу о своем опыте выращивания чеснока и размножения его бульбочками.
Перво-наперво бульбочки надо вырастить. Здесь больших сложностей нет. Достаточно на нескольких растениях чеснока, выращенных из самых крупных зубков, оставить стрелки (у остальных они выламываются для повышения урожая луковиц). Сначала стрелки свернуты в спираль. По мере роста они распрямляются и как только окончательно выпрямятся, надо не мешкая убирать урожай. Растения надо убирать целиком, связать в пучки и на 3-4 недели повесить на чердак. За это время произойдет отток пластических веществ, находящихся в листьях и стебле, к луковицам и воздушным луковицам, и они прибавят в весе. После того, как стебель засохнет, можно отделить головки с бульбочками, стараясь сохранить чехольчики неповрежденными.
Я предпочитаю сеять бульбочки весной, так как при подзимнем посеве часть их вымерзает, часть выпирает на поверхность из-за мерзлоты. До весны храню бульбочки в комнатных условиях упакованными в 2-3 слоя газетной бумаги и в открытом полиэтиленовом пакете. За месяц-полтора до посева разбираю их и кладу в холодильник, выдерживаю при температуре +4-5оС. Зачем это делать, спросите вы. Тем самым у бульбочек как бы заводится пружина биологических часов. Если этого не сделать, растения не «чувствуют» времени, будут оставаться зелеными и расти до поздней осени, а иногда даже стрелковаться. Тогда мы получим некрупные невызревшие луковицы с мелкими зубками, не представляющие интереса ни как товарная луковица, ни как посадочный материал. Растения из охлажденных перед посевом бульбочек останавливаются в росте в начале августа. При этом формируется луковица из одного крупного круглого зубка диаметром до 3 см, именуемая однозубкой.
Грядку для бульбочек готовлю с осени, потому что сеять их надо рано весной, когда почва еще сырая, и качественно вскопать ее будет трудно. Чесноку требуется плодородная некислая почва, он свето– и влаголюбив. Поэтому грядку располагаю на солнечном месте и хорошо заправляю органическими (ведро компоста на 1 кв. м) и минеральными (спичечный коробок суперфосфата и литровая банка золы на кв. м) удобрениями. Перед посевом бульбочки замачиваю на сутки в настое золы (1 ст. ложка на 1 стакан воды), меняя воду 3-4 раза. Всплывшие – удаляю. Сею на глубину 2-3 см через 3-5 см в ряду. Расстояние между рядами – 15-20 см. Посадки обязательно мульчирую слоем сена толщиной в 5 см. Это позволяет сохранять влагу именно в верхнем – корнеобитаемом – слое почвы, и отпадает необходимость в частых поливах, прополке и рыхлении.
В начале августа, когда листья начнут желтеть, растения выкапываю. Если запоздать с уборкой, то надземная часть отомрет, и будет трудно найти однозубки в земле. Растения сушу 2-3 дня на солнце, разложив тонким слоем на пленке и укрывая на ночь от росы. Затем связываю в пучки и досушиваю на чердаке. Выращенные однозубки являются полноценным посадочным материалом для осенней посадки. На следующий год из них получаются крупные (до 150 г) головки чеснока.
