Для тех, кто придерживается «неформального» стиля при создании собственного сада, травяной садик — настоящая находка. Но сад, в котором царствуют травы, — не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая сегодня снова входит в моду.
Лук-порей, или прас-лук, или жемчужный лук – растение морозостойкое, влаголюбивое и требовательное к плодородию почвы, с длинным вегетационным периодом, поэтому его желательно выращивать рассадным способом.
]]> admin@secretdachi.ru (selishev) Пряности и зелень Sat, 17 May 2014 02:32:20 +0400Очень полезно многолетнее травянистое растение, содержащее ранней весной многие витамины и питательные элементы – это ревень.
]]> admin@secretdachi.ru (selishev) Пряности и зелень Thu, 05 Sep 2013 02:03:07 +0400Полезные свойства щавеля были описаны еще во времена древнегреческих целителей, а также старинных славянских лечебниках.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Mon, 29 Jul 2013 09:20:33 +0400Листовой сельдерей по вкусу напоминает петрушку, но имеет более сильный аромат. Поэтому он лучше подходит в качестве приправы в различные горячие блюда, хотя в салате эта зелень тоже пользуется спросом.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 27 Jul 2013 13:16:23 +0400В природе существует много разновидностей бессмертников, однако наибольшее распространение среди цветоводов-любителей получил прицветниковый бессмертник, который называют еще гелихризумом прицветниковым.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 11 Jun 2013 00:20:57 +0400Хрен в огороде растёт с большими удлинёнными листьями и толстыми развитыми корнями. Он холодостоек и отлично переносит зимы в любой полосе широт.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 31 May 2013 01:04:17 +0400История имбиря, корень которого обладает уникальными лечебными свойствами, насчитывает уже более 3-х тысяч лет. Это многолетнее растение с побегами, похожими на камыш, и цветками на орхидею.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Thu, 04 Apr 2013 03:22:57 +0400Скоро весна, самое время планировать будущие посадки. Как же это сделать, когда участок совсем небольшой, а хочется что бы на нем росли и деревья, и цветы, и овощные культуры. Ведь как приятно, сорвать огурчик, выращенный с любовью, похрустеть молодой морковкой и конечно, какое лето без свежей зелени.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 15 Mar 2013 04:23:18 +0400Нет ничего более забавного, чем смотреть на усатого любимца, который, щурясь на солнышке, начинает не спеша «пастись» на лужайке. Речь идет о кошках, и признаться честно, жизнь без них была бы скучной и совсем не интересной. Как приятно наблюдать, когда животное с неподдельной радостью присматриваются к каждой травинке газона.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 19 Oct 2012 10:48:54 +0400При выращивании традиционных, или "траншейных", подвидов черешкового сельдерея нужно подготавливать траншеи и регулярно окучивать растения, оставляя над землей лишь листовые пластинки.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 06 Oct 2012 23:52:41 +0400Греческое название и русско-европейское происхождение, экзотический вид, но при этом строгость простоты. Всё это о загадочном деликатесе – спарже. Но что такое спаржа, где она растет и в чем её ценность?
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 06 Oct 2012 03:53:41 +0400Многие современные огородники-любители и хозяйки даже не знают, что такое пастернак. Растение это издавна использовалось в кулинарии и применялось в народной медицине. В народе ее часто называют белой морковью, оленьим кормом, бараньей морковью. Такие названия растение получило неслучайно. Его с большой охотой поедают животные и птицы.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 02 Oct 2012 02:41:44 +0400Кошачья мята – растение, именуемое в народе котовником, кошачьей выпивкой, шандрой душистой, матошником или болячной травой. По внешнему виду оно напоминает мяту, стойко переносит холода, любит влагу и свет. Отличается приятным чуть горьковатым вкусом и достаточно сильным и своеобразным запахом, который привлекает кошек.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 29 Sep 2012 05:55:45 +0400Ароматные растения традиционно используются для ароматизации и украшения помещений, тем более что эти две фукнции в них трудно было бы отделить друг от друга. Кроме всем известных композиций из засушенных цветов, заслуживают внимания такие замечательные украшения дома как попурри (от французского potpourri) из душистых трав, ароматизированные свечи домашнего изготовления.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sun, 23 Sep 2012 02:53:22 +0400Ревень, выращивание и уход за которым очень прост, незаслуженно обделен вниманием у дачников.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 28 Aug 2012 10:12:01 +0400Целебные свойства лекарственных растений обусловлены действующими (фармакологически активными) веществами — алкалоидами, гликозидами, сапонинами, танинами, ферментами, витаминами, гормонами, фитонцидами. Именно они наиболее ценны,хотя и содержатся в растениях в небольшом количестве. Принятые внутрь или используемые наружно, они помогают больному организму справиться с недугом.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 28 Aug 2012 09:58:21 +0400Чаще всего черемшу можно встретить растущей в диких условиях, но последнее время садоводы стали активно культивировать это растение на своих домашних участках.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 28 Aug 2012 07:11:46 +0400Шалфей лекарственный (аптечный) — наиболее известный представитель рода, широко ценился в средние века и имел в те далекие времена универсальное применение.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Tue, 28 Aug 2012 03:55:38 +0400Уже никого не удивишь, предлагая чай с имбирем холодным зимним вечером, все большую популярность приобретает это экзотический корень в наших широтах. И не зря.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 09 Jun 2012 00:34:04 +0400С плодами на грядке неплохо уживаются пряности. Ароматные растения – хорошие естественные помощники в борьбе с разными вредителями овощей (пауками, жуками, мухами, листоедами, совками).
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Thu, 07 Jun 2012 00:40:12 +0400Салат - однолетнее pастение семейства астpовых (сложноцветных). Hазвание культуpы пpоизошло от латинского слова “лактук” (молоко). Растение содеpжит млечный сок (алкалоид лактуцин), котоpый пpидает ему гоpьковатый вкус.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:55:26 +0400Свежие листья кресс-салата отличаются слегка острым вкусом, напоминающим вкус хрена, что обусловлено наличием в них глюкозида горчичного масла и бензолцианида. Листья и стебли молодых растений содержат значительное количество протеина, минеральные соли калия, кальция, железа и йод, витамин С (119 мг%), каротин (4,9 мг%), рутин, витамины группы В, витамин Р и другие полезные вещества.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:52:27 +0400Зелень горчицы листовой богата витаминами, микроэлементами, минеральными солями. В них содержатся каротин, рутин, витамины B1, В2, РР, особенно много витамина С (56-80 мг%). Богата горчица солями кальция, фосфора и железа. Листья молодых растений имеют приятный горчичный вкус. Семена листовой горчицы содержат до 35 % жирных масел, которые можно использовать в пищевых, технических и лекарственных целях. По вкусу листовая горчица напоминает обыкновенную столовую. Используют ее в пищу в основном в сыром виде, в салатах, а также солят и консервируют.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:51:49 +0400В листьях огуречной травы содержатся соли калия, сахар, дубильные вещества, сапонины, витамин С (58 мг%), каротин (7,2 мг%), эфирное масло, кремневая, эфирные и смолистые кислоты.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:51:10 +0400На своем участке я стараюсь всегда выращивать много зелени. Я постоянно экспериментирую, пробую что-то новое. Однажды я услышала про шпинат, и у меня начали возникать вопросы: что такое шпинат, как его выращивать, как за ним ухаживать. В этой статье я постараюсь ответить на эти вопросы.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:50:33 +0400Ценные пищевые свойства укропа обусловлены высоким содержанием в его листьях солей кальция и железа, эфирных масел со стойким ароматом и почти всех витаминов, в том числе B1, C, P, PP, провитамина A и т. д. В зелени укропа присутствуют также сахара и белки, в семенах - растительное масло (до 20 %), азотистые и безазотистые вещества, целлюлоза.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:49:36 +0400Корнеплоды, листья и семена петрушки богаты ценными для организма человека минеральными веществами и эфирными маслами, возбуждающими аппетит и способствующими пищеварению. В зелени петрушки кроме провитамина А и витамина С содержится витамин В, регулирующий процесс кроветворения. Из корнеплодов и листьев петрушки делают разнообразные приправы и гарниры.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:37:02 +0400В листьях, корнеплодах и семенах сельдерея содержится эфирное масло седанолит, имеющее неповторимый аромат. В сельдерее содержатся такие незаменимые аминокислоты, как аспарагин, тирозин и холин, соли железа, кальция, магния и калия. Среди них особое место занимает фосфор, который необходим для работы мозга. В листьях есть витамины C, B, B2, PP, провитамин A, противоязвенный витамин U.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 19 May 2012 13:19:51 +0400Если вы решили, что сможете без проблем вырастить пряные травы на своем огороде, то с неменьшим успехом вы сможете изготовить из них пряности и приправы для зимы самостоятельно. Конечно, речь идет о довольно ограниченном ассортименте, но и это неплохо.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Mon, 12 Mar 2012 13:24:55 +0400Сейчас трудно сказать – одомашнил ли человек неприхотливого дикаря или, наоборот, воспользовался целебно-пищевым дикарем. Суздальцы издавна высаживали хрен в речных долинах на грядках. Считается, что суздальский хрен самый сочный и злой (острый).
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Mon, 12 Mar 2012 06:43:08 +0400Малопривлекательная и не вызывающая обычно по-ложительных эмоций крапива, от которой из-за ее лютой жгучести мы ждем одних только неприятностей, на самом деле полезное и необходимое в быту растение. Не случайно ряд авторов времен победившего социализма настойчиво рекомендовали "чтобы в каждом сельском доме крапива стала предметом первой необходимости", и это совершенно справедливо уже хотя бы потому, что кормление кур верхушками крапивы в смеси с овсом позволяет получать яйца всю зиму. Молодая крапива повышает надои у коров и жирность молока.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sun, 26 Feb 2012 11:25:37 +0400Корневище – это подземный побег, очень похожий на корень. Но если внимательно к нему присмотреться, можно заметить листья, которые приобрели вид чешуек. В пазухах таких листьев имеются почки, из которых образуются стремящиеся на поверхность побеги. На узлах корневища образуются придаточные корни.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 24 Feb 2012 01:15:28 +0400Как вырастить корневой сельдерей так, чтобы «репка» получилась большая и ладная, без пустот и бороды корней?
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 24 Feb 2012 01:08:54 +0400Петрушка относится к зонтичным культурам (сельдерейным). Существует листовая петрушка, которая не дает корнеплод, а лишь мочку корней, и корневая петрушка, которая представлена на рынках отечественными и иностранными сортами Игл и Факир.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Thu, 23 Feb 2012 12:45:14 +0400От атрибута королевских застолий — к общему признанию, именно такой путь прошла спаржа за несколько последних столетий во многих странах мира.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Wed, 22 Feb 2012 01:56:18 +0400Здесь мы лишь упоминаем о лечебных свойствах пряных растений, о том, могут ли они входить в состав душистых смесей и чаев, но в основном говорим об использовании пряных растений в кулинарии. В отличие от овощей пряные растения только придают блюду тот или иной привкус или служат для его украшения при сервировке.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sun, 19 Feb 2012 03:04:34 +0400Для тех, кто придерживается «неформального» стиля при создании собственного сада, травяной садик — настоящая находка. Но сад, в котором царствуют травы, — не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая сегодня снова входит в моду.
Что на самом деле представляет собой шпинат?
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sun, 12 Feb 2012 01:17:03 +0400На данный момент создано множество сортов салата. Они отличаются и по форме, и по окраске листьев: от светло- до темно-зеленой, от розовой до темно-красной и бурой. Есть салатик с гладким листом и сплошь пузырчатым и даже морщинистым, край листа бывает ровным или закручивается. Сам лист то шелковистый, то толстый, сочный, хрустящий.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sun, 12 Feb 2012 00:02:35 +0400Сейчас о ревене садоводы как-то забыли, его очень редко можно встретить в саду, тем более на рынке или в магазине, о нем мало пишут в периодической печати, а ведь это одно из самых ранних витаминных растений, богатых полезными веществами и обладающее широким спектром лечебных возможностей.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 11 Feb 2012 13:42:43 +0400Петрушка один из наиболее известных и повсеместно выращиваемых овощей. Обычно ее относят к зеленным культурам, но можно считать и пряной изза содержания специфических веществ. Существуют три разновидности петрушки: листовая, кудрявая и корневая.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Sat, 11 Feb 2012 12:02:07 +0400С лопухом большим свела меня судьба лет тридцать пять назад, когда появилась болезнь коленных суставов на почве артрита — синовит. Причиной болезни оказалось нарушение обмена веществ в организме. Подробно изучив имеющуюся литературу, собрал большой материал об этом растении и опробовал на себе его целебные свойства. Убедился, что лопух улучшает обмен веществ, тем самым спасая суставы. В лечебных целях используют корни и листья. Корни собирают ранней весной с растений второго года жизни или поздней осенью (конец сентября — октябрь) с однолетних растений. Листья собирают с июня по сентябрь.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Fri, 10 Feb 2012 04:44:08 +0400
Вездесуща эта трава. Встретишь ее в саду, на пустыре, возле забора, в старом парке, лесу, на берегу речки… Крапива двудомная обитает в Европе, Азии, Африке, Америке — почти по всей планете,
за исключением Крайнего Севера и Антарктиды. Ее справедливо относят к растениям-космополитам. Еще в середине XIX века известный швейцарский ученый-натуралист Альфонс Декандолль определил 19 видов растений, наиболее распространенных на Земле. Среди них оказалась и крапива двудомная.
Из-за длительного вегетационного периода корневой и черешковый сельдерей в Нечерноземной зоне можно возделывать только через рассаду.
Для ускорения прорастания семена в течение 2 суток замачивают в теплой воде, меняя ее три-четыре раза в день. Набухшие семена рассыпают тонким слоем на мешковину, марлю или другую ткань, сверху прикрывают другим слоем аналогичного материала и выдерживают при комнатной (18...22°C) температуре две недели (до появления первых проростков). Перед посевом семена смешивают с сухим песком.
Спаржа имеет ароматный вкус и диетическую ценность. Она содержит витамин С, а содержание провитамина А в ней примерно такое же, как в томатах. Эти факты имеют особое значение, так как спаржа является ранним овощем, который можно убирать в открытом грунте уже в апреле, то есть в бедное свежими овощами время года.
]]> smsel@mail.ru (Super User) Пряности и зелень Thu, 02 Feb 2012 02:43:11 +0400