Натуральные салаты

Овощные консервы

Многие избегают употреблять в пищу овощи с какими - либо химическими добавками вроде уксуса и других консервантов. Поэтому мы значительный раздел отводим консервам, приготовленным без каких-либо искусственных консервантов, кроме соли, или с минимальным их количеством. Взаимно сочетаясь, многие овощи предохраняют друг друга от бактерий.

Борщ впрок. Домашние заготовки

Совсем скоро вырастут на огородах и появятся в магазинах свежая зелень и овощи. А нам пора подготовиться к домашнему консервированию зелени и овощей. Наша кулинарная книга предлагает вам множество простых и хороших рецептов консервирования овощей, плодов и ягод. Приготовьте борщ впрок по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Консервирование фруктов

Плоды и ягоды - ценнейшие источники витаминов, легко усваиваемых сахаров, органических кислот (яблочной и лимонной) и минеральных солей (калия, кальция и железа). Особенно богаты витамином С черная смородина, шиповник, незрелый грецкий орех, апельсины и лимоны. Витамины группы В содержатся в апельсинах, яблоках и грушах.

Соус из хрена. Вкусный рецепт соуса. Консервирование овощей

Из овощей получаются очень вкусные блюда. А хрен еще и очень полезен. Предлагаем вам приготовить соус из хрена по нашему вкусному кулинарному рецепту для домашнего консервилванияПродукты для соуса из хрена: 200 г хрена, 100 г сметаны, уксус, сахар, соль по вкусу.

Для приготовления соуса из хрена хрен почистите и вымочите в воде в течение суток, воду время от времени меняйте. Пропустите хрен через мясорубку. Добавьте в хрен сметану, соль, сахар, уксус. Разложите соус их хрена по банкам, укупорьте крышками. Храните соус в прохладном месте.

Стерилизация в домашних условиях

Стерилизацией в консервной промышленности называется тепловая обработка герметически закупоренного в тару продукта, при которой погибают все микроорганизмы, вызывающие его порчу. Но как правило, в домашних условиях процессу закупорки должен предшествовать процесс стерилизации, так как у герметически закрытых банок при стерилизации в результате высокого давления паров воздуха крышки будут сорваны.

Консервирование зелени. Вкусный оригинальный рецепт

Соление – этот способ консервирования очень популярен, но полезным для здоровья его назвать сложно из – за высокого содержания соли в соленых продуктах. Но соленая зелень незаменима при приготовлении супов и борщей в зимнее время.

Как приготовить джем и повидло

Зеленый лук, Домашние заготовки

Если вы выбираете каким способом заготовить на зиму ягоды, овощи или зелень, то самыми полезными, конечно, являются свежие овощи и фрукты, потом - замороженные и на самом последнем месте – консервированные. Быстрая заморозка – один из наиболее щадящих способов сохранения витаминов в продуктах. Весной, когда зеленый лук имеется в изобилии, его и следует заготавливать.

Консервирование топинамбура

Последние три-четыре года энтузиасты и думающие специалисты продолжают искать способы получения продуктов здорового питания с использованием топинамбура. 

Зеленое ассорти. Заготовки на зиму

Подрастает укроп, петрушка, зеленые листья салата, скоро вырастут и созреют помидоры и другие овощи. Чтобы зелень, овощи и фрукты присутствовала на нашем столе круглый год, сделаем заготовки зелени и овощей на зиму, примемся за работу. Приготовьте зеленое ассорти по нашему простому быстрому кулинарному рецепту.Продукты для зеленого ассорти : 100 г корневой петрушки с зеленью, 100 г укропа, 100 г лука – порея, 100 г моркови, 100 г красных помидоров, 50 г сельдерея, 100 г соли.

Кориандр или киндза

Зелень кориандра могут называть кинзой или киндзой (из груз. ქინძი [кхи́ндзи]), на Северном Кавказе в арго пчеловодов называется коляндрой (от «кориандр»).

Как хранить овощи зимой

Вырастить вкусные и полезные овощи и фрукты не так и просто, но существует и другой нюанс. После того, как на даче собран урожай, возникает вопрос, как хранить овощи зимой, чтобы максимально сохранить их полезные свойства и вкус. При соблюдении некоторых простых правил зимнее хранение овощей не вызывает проблем, главное учитывать особенности каждого вида овощей.

Консервирование перезрелых огурцов

У умелой хозяйки и перезрелые огурцы не пропадут. Тем более, что их тоже можно заготовить впрок, используя предлагаемый кулинарный рецепт.

Продукты: 2 кг больших перезрелых огурцов, пучок укропа, 5 зубчиков чеснока, 1/2 стакана 9%-ного столового уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахара 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка черного молотого перца

Домашнее вино, ч.2 - уДачные советы

Кабачки моченые с яблоками

Для консервирования выбирают молодые кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Если у вас на огороде выросли кабачки, то можно приготовить заготовки на зиму – консервированные кабачки.

Домашнее вино, ч.1 - уДачные советы

Морковь квашеная . Вкусный рецепт

Осень в самом разгаре. На полках магазинов и на рынке можно купить самые разные овощи, можно приготовить любимые закуски и заправки для супов и борщей.

Готовим Самогон в домашних условиях

Квашеная капуста-«спагетти»

Очень простой рецепт приготовления квашеной капусты, вся оригинальность которого заключается в необычном способе шинковки. На столе такая капуста выглядит очень эффектно, да и вкус у нее замечательный!

Майоран – колбасная трава

Майоран хорошо добавлять в зимние салаты, в картофельные, грибные, томатные, гороховые супы, в мясное жаркое и яичные блюда, в подливки, в томатные и сметанные соусы. На листьях и бутонах настаивают столовый уксус, который используют для салатов, майоран с его неповторимым ароматом можно добавить и к фруктовым сокам.

Салат из свеклы на зиму

Домашние заготовки свеклы не пользуются такой популярностью, как, к примеру, заготовки огурцов, помидоров или кабачков, а зря! Свекла не просто вкусна, но и очень полезна. Заготовить свеклу, например, сделать салат, не сложнее, чем любое другое консервирование. Зато зимой вы сможете использовать такой салат не только, как закуску или гарнир, но и как заправку для борща.

Красная и белая смородина

Идёт по земле неторопливо лето… Порой кажется, что оно плывёт на дрожащих парусах марева… Посмотрит лето направо, взмахнёт рукой, и всюду распускаются цветы. Посмотрит налево, взмахнёт другой рукой, и на кустах появляются россыпи разноцветных ягод. Дачники в это время года похожи на трудолюбивых пчёл, а земля, утопающая в садах, цветниках и ягодниках, на частицу пусть земного, но рая…

Как заготовить ягоды на зиму

Существуют несколько способов заготовки ягод на зиму. Их можно сварить, заморозить, наконец – засушить.

В данной инструкции я хочу предложить еще один способ, который выгодно отличается от всех остальных. Этот способ не подразумевает использование морозильной камеры, не требует он и сахара (ни грамма!!!). Но тем не менее ягоды сохраняют свою первоначальную форму (а также свежесть “только что с грядки”) , не теряют содержащихся в них витаминов, а самое главное – до первого открытия банки ягоды могут хранится при комнатной температуре.

Первак от «Горыныча» из магазина «АлкоПрибора» спирту «Royal» не уступит

В Томске с недавнего времени функционирует магазин представителя компании «АлкоПрибор». В этом магазине можно купить великолепные самогонные аппараты бренда «Горыныч».

Заправка для борща. Домашние заготовки

Очень удобно и быстро приготовить на обед борщ зимой, если хорошо поработать летом и осенью, приготовить заправку для борща или соуса из овощей.

Советы начинающему самогонщику

Советы адресованы людям, которые только приступили к этому многотрудному и увлекательному делу, горят желанием получить высококачественный продукт под названием «домашняя водка», по качеству не уступающий лучшим «казённым» образцам, а кое в чём и превосходящий их.

Приправа из чеснока с помидорами

Зимой, когда свежих овощей, зелени и фруктов не так много, как летом, приготовленные своими руками домашние заготовки из овощей помогут вам приготовить вкусный обед для всей семьи.  Приготовьте приправу из чеснока с помидорами по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для приправы из чеснока с помидорами: 10 мелких помидоров, 10 зубчиков чеснока, 5 чайных ложек соли, 4 стручка горького красного перца.

Рецепт самогона из сахара. Открываем секреты

Безусловно, в нашей стране не найдется таких людей, которые не знают о том, что такое самогон, поскольку это традиционный алкогольный напиток славян.

Острая приправа. Домашние заготовки

На огородах выросли и созрели все овощи, зелень, плоды. Можно сделать заготовки на зиму из овощей. Наша кулинарная книга содержит много прекрасных кулинарных рецептов консервирования овощей. Приготовьте острую приправу по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для острой приправы: 500 г болгарского перца, 200 г красного горького перца, 300 г чеснока, 500 г помидоров, 50 г хмели – цунели, 150 г соли, 50 мл растительного масла, 100 г грецких орехов.

Рецепт браги для самогона. Как поставить брагу на самогон

Если вы решили заняться винокурением, то для начала стоит узнать рецепт браги для самогона, так как это самое важное в этом деле. Существует много разнообразных вариантов, которые позволяют получить напиток с оригинальным вкусом.